Saviez-vous le cerveau. Celui-ci est composé à

 

Saviez-vous que
votre alimentation a une influence sur le niveau de votre intelligence ?
Eh oui… ! Elle n’agit pas uniquement sur votre santé physique mais
également sur le fonctionnement de notre cerveau ! Sans vous promettre de
doubler votre QI en 24 heures, la consommation de certains aliments renforce
vos capacités intellectuelles et nourrissent vos neurones.

Bien que le cerveau
ne représente que 2 % de notre poids, c’est un organe qui réclame beaucoup
d’énergie. On utilise énormément de calories lorsqu’on réfléchit… alors autant
mettre tous les atouts de notre côté en consommant des aliments qui nous aident
à mieux réfléchir !

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Notre alimentation,
les médicaments et l’exercice physique agissent sur le fonctionnement et la
structure du cerveau, tout comme sur d’autres organes tels que le cœur. Ils
peuvent s’améliorer ou se détériorer en fonction des éléments apportés.

Les protéines sont
indispensables pour fabriquer les neurotransmetteurs qui communiquent
l’information dans le cerveau. Celui-ci est composé à 70 % de graisses. Il faut
donc en consommer pour le maintenir en bon état, en particulier les oméga-3,
qui permettent de fabriquer et de maintenir en bon état les membranes des
neurones tout en assurant une meilleure transmission des messages.

Les glucides,
aussi, sont essentiels pour apporter au cerveau l’énergie dont il a besoin pour
un fonctionnement optimal. L’apport de sucres est effectué aux cellules
neuronales est effectué par la circulation sanguine. La consommation de sucres
lents tels que : pain aux céréales, légumes secs, pâtes complètes…
améliorent l’attention et la concentration contrairement aux sucres rapides
(biscuits industriels, barres chocolatées, confiseries…) qui les réduisent.

Le cerveau a
également besoin de vitamines pour rester en bonne santé. Les vitamines B sont
indispensables à la fabrication et au bon fonctionnement des neurotransmetteurs
La vitamine B1 (lentilles, cresson…) fournit de l’énergie au cerveau tandis que
les vitamines B6, B9 et B12 stimulent la mémoire. La vitamine C, également,
booste le cerveau.

Pour se protéger et
se stimuler, le cerveau a encore besoin de minéraux, dont le fer est le plus
important (lentilles, épinards, diverses variétés de choux…). Le cuivre est
également très utile : il protège et aide à fabriquer l’énergie du cerveau
à partir du glucose.

Quels aliments
faut-il privilégier si l’on souhaite améliorer son intelligence ?

1.      
Les poissons gras

Reconnus
depuis de nombreuses années pour leur apport en oméga-3, les poissons gras tels
que le thon, le saumon, le maquereau, le hareng… permettent d’améliorer la
mémoire, le système cognitif et protègent le cerveau d’une dégénérescence liée
à l’âge. L’idéal est d’en consommer deux à trois fois par semaine.

 

2.      
Les œufs

Les
œufs fournissent la choline, qui entretient la mémoire. On en trouve dans deux
molécules principales du cerveau : la sphingomyéline et la phosphatidylcholine.
A consommer également deux à trois fois par semaine.

 

3.      
Les légumes verts

Les
crucifères ainsi que les épinards sont tout particulièrement indiqués pour leur
richesse en antioxydants et en fer. Ils permettent de réduire les pertes de
mémoire tout en améliorant la vivacité d’esprit. La roquette, également riche
en vitamine B, renforce l’énergie du cerveau.

 

4.      
L’avocat

Ce
fruit gras est riche en lipides et en vitamine E, un antioxydant qui protège
les tissus du cerveau contre le vieillissement. Il réduit la pression
artérielle en favorisant une bonne circulation du sang.

 

5.      
L’eau

On
n’y pense pas assez mais la déshydratation est la principale cause des pertes
de mémoire selon les spécialistes. Pour que votre cerveau fonctionne parfaitement,
il suffit de boire régulièrement tout au long de la journée. Faites le
test : dès que vous sentez que vous manquez de concentration, buvez un
verre d’eau et appréciez le résultat… !

 

6.      
Le thé vert

Encore
une boisson bénéfique pour vos neurones ! Il permet également d’améliorer
la concentration et les polyphénols qu’il contient ont une action bénéfique sur
les fonctions cognitives : attention, mémoire, raisonnement, vision,
langage et imagerie mentale visuelle.

 

7.      
Les légumineuses

Elles
figurent parmi les meilleures sources de glucides que vous pouvez apporter à
votre cerveau. Les sucres rapides font grimper la glycémie rapidement et
fournissent de l’énergie à court terme mais s’ensuit une grosse baisse des
performances. En privilégiant les légumineuses (lentilles, haricots, pois
chiches…), vous emmagasinez des sucres lents qui vous fourniront une énergie pendant
longtemps.

 

8.      
Les graines et les fruits à coques

Les
noix, tout particulièrement, sont riches en acides gras et en vitamine E. Le
cerveau étant composé de lipides à 70 %, c’est un élément à ne surtout pas
négliger ! D’ailleurs, avez-vous remarqué la forme caractéristique des
cerneaux de noix ? Ils ressemblent à des cerveaux miniatures comme pour
nous rappeler les bienfaits qu’ils peuvent apporter à notre cerveau… !

 

9.      
Les fruits de mer

Riches
en oligo-éléments essentiels pour le cerveau, ils permettent de lutter
efficacement contre la fatigue, la nervosité et l’anxiété : sélénium,
iode, zinc, vitamine B12 ainsi que la lysine qui est un puissant neurotransmetteur.

 

10.  
Les fruits et légumes frais colorés

Tous
les fruits et légumes frais de couleur (agrumes, tomates, carottes, poivrons,
potirons, betteraves…) sont riches en vitamine A et bêtacarotène. La vitamine
A est un antioxydant puissant. Veillez cependant à ne pas les faire bouillir
pour éviter qu’ils ne perdent leurs propriétés. Le mieux pour conserver leurs
bienfaits est de les consommer crus ou cuits à la vapeur douce.

 

11.  
Les fruits rouges

Ils
peuvent ralentir le vieillissement cérébral en protégeant le cerveau des
radicaux libres. Très riches en antioxydants, consommez-les à volonté :
framboises, fraises, mûres, myrtilles…

 

12.  
Les fruits secs, les pruneaux, la banane

Ils
permettent une meilleure transmission de l’influx nerveux.

 

13.  
Les huiles végétales

Avec
70 % de graisses, le cerveau a constamment besoin de lipides. Les huiles
végétales sont riches en oméga-3 et en vitamine E et protègent le cerveau en
combattant les radicaux libres. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, de
colza ou de pépins de raisins.

 

14.  
Les céréales complètes

Préférez
les céréales complètes (pain, pâtes, céréales, blé, riz, avoine) car elles sont
riches en glucides, zinc et vitamine B. Evitez absolument les biscuits et
pâtisseries industriels remplis de graisses saturées.

 

15.  
Le chocolat

Faites-vous
plaisir tout en prenant soin de votre santé et de votre cerveau ! Rares
sont ceux qui n’aiment pas le chocolat… mais pas n’importe lequel ! Pour
être bénéfique, il doit être noir et ne pas contenir trop de sucre. Le cacao
est très riche en antioxydants et possède la quantité idéale de caféine pour
améliorer les performances du cerveau. Idéal en période d’examen !

 

En fonction de
votre âge, vous allez privilégier certains aliments plutôt que d’autres. Par
exemple, un jeune devrait favoriser les aliments riches en zinc comme les noix,
les poissons et les céréales complètes. A un âge plus mature, privilégier les
aliments contenant de la vitamine B et de la choline comme les œufs. Intégrer
ces aliments à votre nourriture permet un meilleur développement des cellules
neuronales et améliore la mémoire, la concentration et l’apprentissage. La
vitamine E est également essentielle pour améliorer notre intelligence. Elle
protégerait même contre la maladie de Parkinson. Une carence en vitamine E
entraîne une augmentation des pertes de mémoire.

Votre intelligence
ne se trouve pas uniquement dans votre cerveau ! Elle commence dans votre
assiette dès votre plus jeune âge ! Alors, pour être intelligent, soignez
votre alimentation !

 

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